É correto afirmar que, no primeiro parágrafo, o autor traça um contraste entre as posturas do cliente e do garçom, contrapondo a

agitação insistente do primeiro à estaticidade do segundo.

informalidade do primeiro ao profissionalismo impassível do segundo.

falta de polidez do primeiro à eficiência do segundo.

negligência do primeiro à falta de educação do segundo.

grosseria do primeiro ao cavalheirismo nobre do segundo.