Em relação a armazenagem e processamento de sementes e grãos, julgue o item a seguir. A retirada da umidade superficial dos grãos na secagem mecânica é rápid...

Em relação a armazenagem e processamento de sementes e grãos, julgue o item a seguir. A retirada da umidade superficial dos grãos na secagem mecânica é rápida e fácil, o que não ocorre com a umidade intersticial, que, devido à diferença de pressão osmótica e à capilaridade, atravessa o tecido dos grãos.