Artigo 87 do Decreto nº 73.267 de 6 de dezembro de 1973
Regulamenta a Lei nº 5.823, de 14 de novembro de 1972.
Acessar conteúdo completoArt. 87
Saquê (sakê), é a bebida com a graduação alcoólica de 14 (quatorze) a 26º G.L. (vinte e seis graus Gay Lussac), obtida pela fermentação alcoólica de um mosto de arroz sacarificado pelo "Aspergillus oryzae", podendo ser adicionado de álcool etílico potável.
Parágrafo único
O saquê classifica-se em seco ou icoroso, conforme o teor de sacarose adicionada.