Artigo 14, Inciso XV da Lei Estadual de São Paulo nº 17.453 de 18 de novembro de 2021

construir, ampliar ou reformar áreas inspecionáveis industriais ou que afetem a produção sem a prévia aprovação do CIPOA;

não realizar a transferência de responsabilidade junto ao Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal – CIPOA ou deixar de notificar o comprador, o locatário ou o arrendatário sobre essa exigência legal, por ocasião da venda, da locação ou do arrendamento do estabelecimento;

utilizar rótulo em embalagem que não atenda ao disposto na legislação aplicável;

expedir matérias-primas, ingredientes, produtos ou embalagens em condições higiênico-sanitárias inadequadas;

ultrapassar a capacidade máxima de abate, fabricação, beneficiamento ou de armazenagem;

elaborar produtos que não possuam processos de fabricação, de formulação e de composição registrados no Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal – CIPOA;

expedir produtos sem rótulos ou cujos rótulos não tenham sido registrados no Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal – CIPOA;

descumprir os preceitos de bem-estar animal dispostos na legislação e em normas regulamentares referentes aos produtos de origem animal;

não observar as exigências higiênico-sanitárias relativas ao funcionamento de estabelecimentos, bem como as aplicáveis às instalações, aos equipamentos, aos utensílios e aos trabalhos de manipulação e de preparo de matérias-primas e de produtos de origem animal, respeitada a equivalência de resultados;

omitir elementos informativos sobre composição centesimal e tecnológica do processo de fabricação;

receber, utilizar, transportar, armazenar ou expedir matéria-prima, ingrediente ou produto de origem animal sem comprovação de procedência;

utilizar processo, substância ou ingrediente que não atenda ao disposto na legislação higiênico-sanitaìria;

não cumprir os prazos previstos em seus programas de autocontrole e nos documentos expedidos em resposta a planos de ações, fiscalizações, autuações, intimações ou notificações oriundas do Serviço de Inspeção de São Paulo – SISP;

adquirir, manipular, expedir, transformar, elaborar, preparar, acondicionar, conservar ou distribuir produtos de origem animal oriundos de estabelecimento não registrados no Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal – CIPOA ou em outro serviço de inspeção oficial;

expedir ou distribuir produtos com indicação falsa do estabelecimento de origem;

elaborar, transformar e preparar produtos de origem animal, sob a forma artesanal, que não atendam ao disposto na legislação higiênico-sanitaìria ou que estejam em desacordo com os processos de fabricação, de formulação e de composição registrados pelo Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal – CIPOA;

utilizar produtos com prazos de validade vencida, apor aos produtos de origem animal novas datas depois de expirado o prazo ou apor data posterior aÌ sua data de fabricação;

prestar ou apresentar informações, declarações ou documentos falsos ou inexatos perante o órgão fiscalizador, referentes à quantidade, aÌ qualidade e aÌ procedência das matérias-primas, dos ingredientes e dos produtos ou sonegar qualquer informação que, direta ou indiretamente, interesse ao Centro de Inspeção de Produtos de Origem Animal – CIPOA ou ao consumidor;

fraudar registros sujeitos aÌ verificação pelo Serviço de Inspeção de São Paulo – SISP;

ceder ou utilizar de forma irregular lacres, carimbos oficiais, rótulos e embalagens;

alterar, adulterar ou fraudar qualquer matéria-prima, ingrediente ou produto de origem animal;

simular a legalidade de matérias-primas, de ingredientes ou produtos de origem desconhecida;

embaraçar a ação fiscalizadora do Estado;

desacatar, intimidar, ameaçar ou agredir servidor público da Coordenadoria de Defesa Agropecuária – CDA, ou praticar conduta descrita no artigo 333 do Código Penal;

produzir ou expedir produtos de origem animal que representem risco aÌ saúde pública;

produzir ou expedir, para fins comestíveis, produtos de origem animal que sejam impróprios ao consumo humano;

utilizar, no preparo de produtos usados na alimentação humana, matérias-primas e produtos de origem animal condenados ou não inspecionados;

utilizar, substituir, subtrair ou remover, total ou parcialmente, matéria-prima, produto, rótulo ou embalagem apreendido pelo Serviço de Inspeção de São Paulo – SISP e mantido sob a guarda do estabelecimento;

fraudar documentos oficiais relativos às atividades de inspeção e fiscalização;

não realizar o recolhimento de produtos de origem animal que possam incorrer em risco aÌ saúde ou aos interesses do consumidor;

não efetivar, tempestivamente, as medidas de inspeção ou de fiscalização determinadas pela autoridade administrativa competente;

descumprir determinações sanitárias de interdição total ou parcial de instalações ou equipamentos, de suspensão de atividades ou outras impostas em decorrência de fiscalizações ou autuações, incluídas aquelas determinadas por medidas cautelares. SEÇAÞO III Das Medidas Cautelares